油炸小鱼🐠

小区林荫路边，清早来了不少摆摊的。这些摊贩对于我来讲是个福音。能知晓当季最时令蔬菜，也不用多走些路去离家远的菜场。

今早遇到了卖小鲫鱼的摊主。五元一斤，包去内脏，但不去鱼鳃。问为啥不去鱼鳃?被告知是有的买家根本不吃小鱼头的。想想似乎也有理，又似乎有些牵强。

上次买的小鱼还剩些在冰箱。快十一了，再买些囤起来，等小棉袄放假回来吃。

这种不足一匝长的小鱼，油炸油煎是最好的。火候到了，可以连骨吞的，补钙佳品。鱼头当然要保留，炸得酥脆，是可以当零食吃的。