谈谈与供应商建立怎样的关系

    本人从事食堂管理工作三十余年，可以说和形形色色的供应商打了一辈子交道。个人觉得，食堂与供应商的关系，应该建立单纯的一种“合作共赢”的供需关系。所谓合作共赢，是指供方为需方提供优质的服务需求，而需方回报了一个等价的经济利益交换，以期达到供需关系的利益平衡点。

      作为在食堂有一定“权力”的管理层，特别是有话语权的管理者个人而言，一定要跟供应商保持距离，不要听供应商说请你吃饭喝酒就是纯粹聊天没别的意思，给你一些特产东西就是让你尝尝好不好，逢年过节送你红包没别的意思就是中国人传统习俗礼节的意思，这些都是套路你！那他为什么不请厨工吃饭喝酒呢?逢年过节为什么不给洗碗工大姐送红包呢?还不是因为你有一点“权力”吗?要想做一个干干净净、正派清廉的人，必须清醒的记住，人家给了你100元 一定会让你办超过100元、1000元甚至更多的事请，所谓吃人嘴软拿人手短就是这意思，别听别去，果断回绝就好。

      做人要常怀感恩之心，要清晰的认识到，你工作的任何单位都是你赖以生存的平台，你有“权”的时候，供应商把你当“朋友”;你离开了这个平台用不到你的时候，你什么都不是。不要认为现在能一块吃吃喝喝大家“称兄道弟”形似“好朋友”，三杯酒下去甚至把你捧上了天，你试试看，假设有一天单位给他们终止了合同，或者三五几个月甚至一年半载的拖欠货款，不按期结账。你立马就是他的敌人，平时的“兄弟关系”“朋友关系”立马不见踪影，可以说恨不得杀了你的心情都有。所以，我一直认为食堂跟供应商即使相互合作又是相互对立的生意关系，永远不要把供应商当朋友，把供货商想得那么高尚。

      我们耳熟能详的一句话，世上没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益，在食堂和供应商之间，就是利益的纽带把双方拴在一起。然而，那些手握一点“权力”的管理者，与供应商私底下的人情交往，无一不是建立在各自的金钱方面的利益基础上的，一旦利益没有了，就什么关系都没有了。作为一个一线的食堂管理员，要时刻保持清醒的头脑，要经得住金钱利益的诱惑，要坚守做人的原则和职业道德底线，与供货商严格按照合同条款保持良好的工作关系。

      也许有人会说我说的太赤裸裸、太无情、太阴暗了；你可以喘之以鼻，但不能无视现实的存在。

2023.4.19一个资深餐饮人有感而发