早茶时间—广州酒家

早茶是广州人生活密不可分的一部分，这种奇特的饮食文化成为了广东的一大特色。今天是我到广州的第一天，和许多外来游客一样，自己也对早茶充满了兴趣，一大早就来到了当地著名的广州酒家，一睹早茶盛况。

     都知道“饮早茶”要早到，否则会没有位子，自知抢不过爷爷奶奶这种老茶客，所以特意将时间安排在第二批段时间，早上九点。广州是一个忙碌的城市，走在去广州酒家的路上可以看见无数拉车、推车或是赤膊抱着货物箱子的人来回穿梭于街头巷尾，后来在和当地司机的了解中得知上下九（街道名）这里有很多的老批发店铺，他们集中在这里又不愿搬走才造成了自己早上看见的这一幕，我心想百年前的广州十三行是否也是这样一片繁荣忙碌的景象呢，带着脑中的想象我走进了今天的第一个目的地——广州酒家

广州酒家

一进门碗筷交谈声不绝于耳，大厅里更是人头攒动，叫号排队。因为是和朋友一起只有两人所以很快轮到我们了，座位在三楼，我走向电梯入口朋友却示意走楼梯"反正也没有几步路，走走吧。”楼梯是一种半暴露的螺旋状楼梯，随着不断爬高，可以看见一楼和二楼呈现一种阶梯样的叠加设计，能看到一楼又能半露着看见二楼，一层挨着一层，饮茶的茶客们并没有察觉，他们完全沉浸在自己的桌前，

内部

我能看见有三个四个男子因为谈论到什么高兴的事情正哈哈大笑着拍着大腿，还有一两个小口抿茶低声交谈着的妇女，也有一个人拿着报纸独坐一桌将头深埋在报纸中，偶尔一只手伸出来把茶杯也拖进报纸里去了。他们没有注意走来走去为他们不断倒茶加水，推着餐车的服务员。好像身边的一切都是自动冒出来的，自己需要的就是好好享受着一切就好。

      上来三楼，服务员领着我们就坐。我们被告知要和别人拼桌，这换在以前是非常让人头痛的消息但

在今天，广州这座茶楼里对我们来说如同福音一般，还有什么和在享用早茶过程中和当地哪些老茶客交谈更有趣的呢？很幸运，和我们坐在一起的真的是老茶客而且还是一对老夫妻，看他们碗筷的布局明显是已经吃过电心进入下一步的喝茶阶段了，我们坐在他们对面，在游览菜单的同时也在看着他们的一举一动，丈夫坐的离我很近，一直在一声不吭的喝着茶，而对面的妻子则是低头看着手机要不是后面他们对话，一般人真看不出来他们是夫妻。于是我和离我最近的这位交谈起来，我询问他如何吃早茶，点心该点什么好。他说"年轻人啦，吃的要多一点啦”广东的普通话讲起了最后一个音总是要拖的很长，很好听。他说自己经常来吃，但吃的并不会太多，我们可以点一些他们这里早茶的经典菜虾饺之类的，也就是我们通常在网上搜索早茶会出现的那一桌菜，听了他的建议（其实我感觉这根本没有建议啊(⊙o⊙)…）我们决定还是接过菜单自己看吧，服务员这是突然凑过来吓了我一跳，询问我喝什么茶，在之前楼下和来过的游客交谈中我就已经得知广州酒家会有茶水费这一说，无论你吃什么都要点一壶茶。在听取她的报价后我们选择了便宜又清淡的菊花茶

菊花茶

直到后面坐在我对面的老太太告诉我有8元的茶水。（阿嫲，这种事情下次早点说啊:-D）。总而言之在一系列的纠结过后我们点了六个点心（他们称之为点心，我觉得分量和菜差不多）

蛋挞

第一道便是上面这三个蛋挞兄弟了，自己对蛋挞的最早印象还停留在肯德基，只记得第一次看见蛋挞觉得它不仅长得好看，味道还很好吃。广州酒家的蛋挞外表看上去和一般蛋挞没什么不同。我捏住它下面的锡纸托盘，没想到它是那么的脆，还没有怎么用力那外壳就瞬间崩塌了，炙热的蛋酱马上就要掉在桌子上了，我眼疾手快立马一口放进那样子看起来一定非常可笑，一入口中还没有来得及咀嚼就在我的嘴里化开了。茶楼的蛋挞真的和外面的不太一样。

虾饺

虾饺作为早茶的常客已经很久了，用澄粉制成的外衣在吃的时候不像饺子那样囫囵吞枣，我享受澄粉在口中的感觉，觉得去除里面的虾肉这外皮可以单独成为一道菜了。里面虾肉饱满富有的弹性，仔细吃还能发觉里面加入了竹笋。

虎皮凤爪

泡椒凤爪相信很多人都有吃过，明知道很辣却停止不住享用的步伐，那么这道豉汁虎皮凤爪绝对会打开一道新世界的大门，它和泡椒凤爪最大的区别在于，它入口即化根本不需要通过牙齿对它进行分解，轻轻吮吸，骨肉分离。咸中带甜两味中和在一起让你欲罢不能

灌汤饺

，就连不喜欢吃爪子的朋友也上瘾了。灌汤饺是广州酒家的招牌菜，但我并不觉得它好吃，吃起来就像是大一号的小笼包，连里面的汤汁和起来都是一样的，肉馅松散到无法在口中品

流沙包

尝是在广州酒家吃早茶点失败的一道菜。流沙包和我在南京吃的奶黄包有什么区别？我找不出明显的不同，一开始吃起来味道都一样，咸蛋黄、牛油和砂糖的组合成了里面的馅料只有吃到中心才发现大有文章。

告别干燥的奶黄区域，一股带有轻微鸭蛋的香气的液体从里面涌出，流沙包、流沙包真的是名副其实如果吃不到这里面液体如同沙子般的部分它和奶黄包吃起来就一点差

马蹄糕

别都没有了。好吃的东西放在最后讲，在吃早茶的过程中让我印象最深的就是这道被称为马蹄糕的长方体糕点了，在南京的吃广东菜我从来没有点过，所以今天也是第一次。作为甜点登场那吃起来一定要甜，实则不然放入口中没有那种很浓烈齁人的甜味倒是一种清甜在口中弥漫，内部白色的条状物吃起来脆爽还有一点汁水溢出。这味道如此的熟悉，勾起了我的回忆，不是在饭店的餐桌上，而是小时候在奶奶家的厨房看见那种黑色如同象棋的棋子一枚一枚的食物，通过水煮剥去外皮放凉就可以直接食用，味淡汁水丰富，煮过的汤也可以喝。这不就是荸荠吗！从南京到广州，跨过了语言和文化习俗的高墙，没想到广州人也吃荸荠！在美食数不胜数的广州让我在吃的同时又想起家乡南京的菜，马蹄糕是第一个。

      吃完并不需要急着去付钱，慢慢喝茶，坐上一个多小时是很多老茶客长有的事，但作为游客的我们是没有时间体验的需要立刻启程前往下一站了。总结，来广州的第一顿饭开了一个好头，让我想信在后面的几天里还能吃到更好的美味。

地址：广州市文昌南路2号

营业时间：08：00-22：30​