酒香不怕巷子深，蜗居华塑社区的越南小吃，另类美味

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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终于体验了一把什么叫做“酒香不怕巷子深”，蜗居在华塑社区的聪记越南小吃，没有店面，只不过在一栋老旧的楼房旁边，简易搭盖了的一个卖小吃的地方，似乎连个围墙都没有，刮个风下个雨都够呛。

不只是这家越南小吃店不修边幅，整个华塑都是泉州老旧的典型社区，就像那种面临拆迁的地方，老得够掉牙。但就是这种地方，人气却依旧旺盛，聪记越南小吃这两年的人流量，绝对是泉州众多优秀小吃当中，不可不提的一个另类。

偏远得另类！和其他优秀小吃不同，它不跻身西街、不在中山路、不到什么万达、世界城等繁华商圈经营，就在华塑这个远离市区的地方安身立命。

华塑有多远？知道浮桥吗？华塑在浮桥！浮桥已经算是泉州老城区的边疆，华塑更是浮桥的边远地界！

如果你从泉州市区出发，穿过新门街，跨过笋江大桥，来到了浮桥。第一眼，看到的是新天地广场，十字路口往右拐，在车流中经过石崎农贸市场、兴贤医院，再经过一片比较荒凉的地方，远远看到一根大烟囱，看到泉州历史标志性的大工厂——泉州罐头厂，那就快到了。

华塑原名华侨塑料厂，是上世纪五六十年代印尼越南排华，华侨们工作生活的地方，也就是这些华侨们，带来了隶属于他们记忆的东南亚味道，聪记越南小吃亦然。

就是这种带有人情温暖、记忆深度的东南亚美食，特别迷人，华塑成为泉州小吃别有风情的一个另类存在。

味道另类！因为华塑小吃立足泉州放眼东南亚，并不是纯粹的泉州古早味，但承载着一段泉州华侨被排挤回归的血泪，能说它不泉州吗？何况它充满泉州味，一道越南粿条汤，聪记美丽的老板娘恁是介绍要添加她家炸得非常好的泉州醋肉，你还别说，越南粿条加上泉州醋肉，那味道绝了。

老板娘长得倒是有三分越南女人的模样，一头乌黑的长发、大大的眼睛、圆圆的脸庞、不那么白却又细腻的皮肤，都显示作为一名热带亚热带女人的特征，我一直在想象，她要是穿上奥戴不知要有多美，但老板娘一口地道的泉州腔，瞬间就把我的思绪拉回泉州，这是一名泉州女子。

聪记越南小吃能在如此偏远的地方引领泉州小吃，靠的不单是另类的美食，更是出众的味道！味道的拿捏，最是能俘获人心。要不然，粿条有啥稀奇的？糯米卷又有何特色？还有所谓的越南卷，不就是肠粉吗？何况，他家的肠粉，包的只是肉沫和黑木耳沫，材料极其简单。

但就是在极简的食材中，凸显味道的美，那种美不是你一眼能见，而是入口回味，不舍得放下碗筷，就想吃完的内心满足。

这是我真正的感受，让我穿越大半个泉州，浪费一小时才吃到的早餐，心里是欢喜的。

不浪漫的地方，不精致的饮食，但却是能让我美滋滋的汲引着一杯速溶冰咖啡，味道刚刚好，就如我刚好来到，于是沉浸在历史长河里，犹如身在上世纪五六十年代的东南亚，有一群操着泉州话的华侨，千里跋涉，来到你身边。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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