包饺子

前几天包荠菜饺子，过于实诚，馅放多了，导致原本多余肉馅，现在多余饺子皮。

于是又买了肉，重新包纯肉饺子，不过这次包的是锅贴饺子，所以肉馅少放。

这次的纯肉一半瘦一半肥，剁成肉沫，打一个鸡蛋拌匀。放上盐、鸡精和芝麻油，不知道对不对，就这么一个人自行包了。

手速超慢，感觉像是在绣花，每个饺子捏五个褶，先中间后两边。捏起了还要再紧一紧，哈哈，我怕露馅，其实是强迫症！锅贴还好，如果是水饺，捏不严实，水煮开了，容易成了一锅肉丸子面皮。

剩余的饺子皮物尽其用，一共三十三个，期待下次的煎饺。