藏在写字楼里的正宗兰州味道

当你走到这家店楼下的时候，你绝对找不到它。开在两家大店中间，必须要上二楼才能看到明显的招牌。

但就是这样一家名不见经传的小店，每到饭点人潮就蜂拥而至，把店堂内为数不多的座位统统占满。这家新开在大学路上的「煜北西北小馆」，就这样安安静静地等着客人的到来。

▲还没进入店面，就被冲出门来的音乐所吸引，文艺而欢快的民谣，让人产生了不一样的期待。

▲店里空间不大，人多的时候虽然挤，但是有着和乐融融的氛围。

▲料理台一侧放了许多大盆，盛满了新鲜的各式调料，看着就刺激食欲。

麻辣隔壁拌宽粉 18元

宽粉顶上放了各种香料和辣子，小料里最特别的是用甘蓝菜做的泡菜，各种酸鲜，让人胃口大开。宽粉本身软而不烂，原料就是纯正的甘肃土豆，Q弹软糯；调味辣中带酸，鲜香美味。

老兰州秘制水洗酿皮 15元

酿皮是店里手工制作的，做酿皮和水源、蒸制时间、原料等等都有关系，每一份酿皮都有老板精心的制作，口感润软Q弹，空口吃就十分有特色。酿皮的调味酸辣可口，地道赛兰州。

老陕腊汁肉夹馍 10元

西北风味最不能少的就是这肉夹馍了。白吉馍本身表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，内里塞满了卤香浓郁风味十足的腊汁肉，加上些许碎香菜的调味，馍脆肉香，一口便知好味道。

麻辣隔壁洋芋片混搭 15元

西洋芋片切得极薄，底下铺的是豆皮，顶上撒的是辣子，油香浓郁，辣味十足，麻辣鲜香加上洋芋的脆爽和豆皮的软嫩，一秒穿越到兰州，感受最正宗的兰州味道。

宝妈炸酱面 18元

细面，堆上大量的炸酱和黄瓜丝，看似简单，但却别有风味。这家的炸酱融合了各地炸酱面的特点，试验多次，才最终成就了这样咸鲜又清爽的炸酱料。面上来就要赶紧拌开，手势也有讲究，从最底下捞起不停地翻拌，才能在品尝的时候吃到最棒的味道。

没肝没肾 38元

没肝没肾，其实就是不含羊肝羊肾的羊杂。店家选用的是精心采购的兰州小西湖羊杂，整盘由羊心、羊头肉、羊肚组成，调味亦是酸辣鲜香，无论是食材还是口感都带上了一丝西北的粗犷。

老兰州甜胚子 10元

甜胚子由麦芽酿制而成，和用糯米制成的酒酿有相似之处，但却更多了一份浓郁的麦香。西北人还有一句顺口溜就是说的这甜胚子，“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。这家的甜胚子十分地道，汤水喝起来酸酸甜甜，麦粒筋道清香，开胃又解暑。

老兰州牛奶鸡蛋醪糟 16元

看菜名就能知道，这道甜品是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，上桌还是温热的，搅拌匀了之后色面黄白相间, 能闻到牛奶和醪糟混合的香气，吃起来柔软滑口，蛋花软嫩，牛奶甜中带酸，这一份甜品可谓是色香味俱全。

▲要说这家店最有特色的，应该就是它的老板了。地道的兰州人，实诚又热情，要把家乡的正宗味道带到上海来也实在是费了很大一番心思。老板很喜欢和客人聊天，所以到这家店的话一定能了解到很多只有当地人才知道的事情哦。

口味地道、装修独特、加上风趣又实在的老板，也难怪这家店开在这么偏僻的二楼角落客人依然络绎不绝。

大学路店是老板在上海开的第二家店，若是好西北这一口，那这家「煜北」你是一定要去探探的啦。

分店地址

曲阳路店：曲阳路570号花鸟市场味千拉面旁

大学路店：大学路261号2楼01室