白茶不白

评茶：

外形：嫩度、色泽、形状、净度

内质：香气、汤色、滋味、叶底

特点：毫香蜜韵、银针一年一季、只在春天、周期短、产量低，

茶树品种：小白（菜茶）、大白、水仙白

兴起：港人早茶（老白茶）、口味清淡、经烘培。

成形：饼存放、蒸软沱、散吸味。

银毫1885年开始，唯一性只有中国。

产地：政和、松溪、福鼎、建阳。北路银针、西路银针。

品级：白毫银针（六千、鲜、醇、清、甜）、牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。

采摘时期：明前为上品

原料：梗叶芽菜，芽茶、叶茶、

香味：桂花香、果香

区别：自然转化、别的茶，人为创造条件促进酶的转化。

贡眉：滋味醇爽、香气鲜醇

外形：茸毫显白

颜色：带有绿色，汤色橙色或橙黄，叶片迎光看去可见主脉的红色。