一碗白米饭——《满汉全席》（1995）

      其实吃到好吃的东西，并不是一种幸福。

——《满汉全席》

      昨天听电台歌曲信马由缰传出《春夏秋冬》，春天该很好，你若尚在场。于是找到徐老怪的热闹电影，CCTV6每逢过年必放的片子《满汉全席》。

      当年看时看热闹，现在看来悲伤又高兴。穿皮衣戴墨镜飞车的张国荣和一头怪异妆容的红发靓靓出奇气场合，肆意喧闹印证了港片的黄金时代。

      小时候的美食启蒙电影，情节最清楚的就是各大菜式，端着白米饭吸溜着面条看着象拔猴脑，吃不着这样高大上菜式倒想去学大师傅的手上功夫。黄飞鸿和鬼脚七做菜如武功一般。对佛跳墙之类一直是执念其名，一个纯正的北方人面对南方菜只能望洋兴叹，倒不如老四季的抻面和家里的一碗白米饭。

      我的老师阿铁老师最想念的是雪山飞红。他在自己的书里也写过，物资匮乏年代，一勺酱油淋米饭上如雪泥鸿爪，这是老师的小玛德兰点心。

      我的学生小周同学来自山东，居住东北多年，每顿饭都离不开米饭而不是面食。香喷喷的白米饭更能慰藉饥饿的胃。

      深夜食堂里小林熏做的牛油拌饭中国版本应该就是猪油拌饭，一勺猪油融化在米饭里，让米饭香与油香混合一起。可惜现在人都嫌猪油太油腻。

      周星驰的黯然销魂饭，就是莫文蔚街头的那碗不到二十港元的叉烧饭。

      连做比赛评委的庾澄庆也会告诉我们蛋炒饭其实不简单:

嘿 蛋炒饭 最简单也最困难

饭要粒粒分开 还要沾着蛋

      很多年前看过日剧《智子和知子》，里面的姐姐有问题解决不了的时候就独自焖一锅白米饭，然后不加任何作料和配菜默默吞掉。曾经尝试过，慢慢咀嚼，果真能吃出米饭的甘甜，虽然借助我们的唾液淀粉酶。

      《满汉全席》就是徐克的武侠江湖，阿B的《漫漫人生路》贯穿其中，港生找到了自己的山口百惠；和老爸唱反调的女儿也找到了自己的人生目标；廖杰辉煌、颓废、东山再起；黄荣野心勃勃但真乃厨艺高手，难以超越。正直帅气的龙昆宝就是标准的人生导师。再花俏的菜式最终凝结成简单的饭菜。廖杰的妻子给他做的，米饭，小菜。繁华之后回归本味。有对手，有知己，有亲人，漫漫人生路，记得添衣加碗饭。