美味红烧肉

周末在家，看到冰箱里躺着一块五花肉，便想着让它变成一道美味。

本来准备做粉蒸肉，结果发现家里蒸肉粉用完了。于是，另辟蹊径，那就做个土豆红烧肉吧。

锅中置冷水，整块五花肉放入冷水中。待沸腾后五分钟，关火，捞出五花肉，过凉水，切成方块状。

锅中放入冰糖，小火翻炒直融化，放入老抽、草果、姜片、大蒜，将五花肉倒入，翻炒上色。

加入热开水，没过五花肉，加入生抽、陈醋，小火慢炖40分钟。然后加入土豆、鹌鹑蛋，炖煮20分钟，加盐调味。大火收汁，大功告成。

红烧肉肥而不腻，入口即化，汤汁浓郁，适合拌饭，宝宝很是喜欢，吃了好大一碗。

唯一美中不足的是，中途加了几次水，汤汁太多，不太好看。在此，就不上图了。

自己在家做饭，美味健康，自信翻倍！

我爱美食，我爱下厨！