拉肚子？赶紧来一杯杨梅酒

如果说有啥子水果，是看一眼就憋憋要引起生理反应，让人开始流口水的，那只能是酸酸酸酸酸酸甜的杨梅了。不羡南州锦荔枝鹤头猩血正红滋。

杨梅

眼瞧着一年的杨梅黄金季就快过去，趁着还有机会吃两颗，小豆儿得赶紧说一说这个号称“果中玛瑙”的小宝贝。虽然大家都晓得杨梅好吃，但小豆儿估计，有一大半的人可能都不晓得，杨梅其实与我们往期讲过的樱桃、桑葚、莲子一样，也是一味中药材！

欲乘风露摘千株

​中医认为，杨梅味酸、甘，性平；具有生津止渴、健脾开胃的功能；适用于胃阴不足，口中干渴或食欲不振等症。《本草纲目》有载， 杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃，除烦愦恶气 。

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​不过杨梅的保存时间很短，如果不加以处理很快就坏掉了，甚至还有传说“吃杨梅等于吃虫子”。所以，杨梅敢不敢吃？可以咋子吃？小豆儿今天就挨到跟你们讲清楚。

----------关于虫子

其实不仅仅是杨梅，像樱桃、车厘子这些水果都有虫子，杨梅里的小白虫是果蝇幼虫，吃下去对人体没得啥子危害，所以大可relax一点。如果实在觉得“荤素搭配”影响食欲，可以用盐水浸泡，洗一洗再吃， 

清洗方法：

凉白开里加入食用盐，然后将新鲜的杨梅放进去，浸泡十分钟左右即可。浸泡时间别太长哟，否则容易影响口感。

关于保鲜：

最简单的方法，当然直接扔冰箱冷藏室，但这仅限于没洗过的原生态杨梅。如果杨梅已经洗干净了，最好用食品袋装起来放进冷冻室，或者酿制成杨梅酒。杨梅酒可作为药酒使用，如果是受寒引起了腹泻，喝点杨梅酒能起到很好的止泻作用。

酿酒方法：

1）洗净的杨梅自然晾干后，依次轻放至玻璃容器中；

2）称取足量的冰糖，按照一层杨梅一层冰糖的顺序码放；

3）在码好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入45°左右的清香型白酒，白酒要没过杨梅1-2公分，然后密封好；

4）每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。