聊聊普洱茶如何储存（二）

上一章我们聊了，压饼对于储存的效果，

这一章我们接着说一说吧。

其实储存对于茶叶的要求会相对高

先说一下产地的点；

首先是产地要求，其实在普洱茶行业里面，有很多地方是不值得存储的。

比如有些地区，生茶当年非常好喝。可以说堪比布朗，易武，勐库某些名寨子。

但是这样的茶叶，极其不适合储存，头一年很好喝，到了第二年整体会下降，

第三年更甚，而在这个周期内，可能10年到15年，都不具备所谓好喝的属性。

而我们储存茶叶尽量必免这一类的地区。（比如一些茶树矮化过的地方）

（关于春秋这个问题，我想大家都清楚。给一个层次比。头春》二春》秋尾》春尾》秋茶》夏）

 

其次制作工艺的点；

其一，熟茶发酵的问题，离地发酵和传统发酵，很多大厂，大品牌。

都是一直用着传统发酵，因为离地发酵储存效果不好。

 

其二·在压饼的最后一道工序传统是晒干，自然风干，

但是现在有些茶厂为了效率，会进烘房，烘房如果时间不够，茶叶表面干了，

而内部未全部干透，这样的茶在干燥地区可能还好，但是在相对湿的地方，储存下来可能会出现内部有略微发霉。