新茶饮业唯有做到这三点才能真正长久：连锁化、标准化、品牌化

其实在茶饮界一直有着这样的争议，该不该标准化。一般老茶饮人是坚持不标准化的，而一些商人更愿意标准化，其实这种争论，无非是走哪种风格。

茶馆一般走的是非标准，奶茶店是高度标准。你可以看餐饮的发展，做大做强的餐饮集团就是靠标准化来的，比如现在上市的海底捞火锅就是如此。

还有一些好吃的餐厅，特别是日料，就注重的是匠心精神，靠的是手艺，还有米其林餐厅也是如此。但是这种虽然看似很高端，也很赚钱，但是难以做大做强。(米其林餐厅虽然厉害但是想要达到这个标准太难)这也是很多中餐好吃却做不大的原因，口味全靠厨师手抖。

而我们从星巴克、肯德基、麦当劳这样餐饮巨头可以看出，成为巨头必备的条件：连锁化、标准化、品牌化。如果产品无法标准化，就根本没办法连锁推广。

就像现在人满为患的奈雪的茶一样，其产品的标准化，不管我们在哪个店喝，口味都差不多。新年轻的消费观念中，如果你觉得做的不一样，会怀疑你是不是假店来着，盗版的。而有的时候我们为了寻求特色，结果却反而束缚了自己。

另外，星巴克、肯德基、麦当劳这样餐饮巨头中，现在“外带”都占有很大市场。(很多餐厅都有这项服务)而茶饮却有着天然的优势，枯燥的下午，工作没有精神，来上一杯奶茶，绝对能唤醒你的工作积极性。和喝咖啡一样，茶饮也能让人上瘾，有稳定的消费频次，就有稳定的客流量，收入也会越来越高。

还有就是“品牌化”的重要性，自从喜茶的火爆后，越来越多的人觉得品牌的重要性了，是口感的不好吗？不是的，品牌带来的产品溢价，是无可替代的。而茶饮更是如此，在深圳一万多家的奶茶店里，并不是每个人都有着品牌化的茶饮店，而有的时候我们通过拼合，却能快速的达到，比如“廿四漂流茶”，而关于已经做大的品牌，我们已经开始看到他们开始去茶饮化，逐渐从一个茶饮品牌转型成为健康、时尚的连锁品牌。

廿四漂流茶