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【不思烤】冻芝士蛋糕

2016-08-22  本文已影响0人  以宁的糖

还在担心家里没有烤箱不能自己做蛋糕吗?今天教大家做一款冻芝士蛋糕,让你不用烤箱也能做出带有浓郁芝士香味,细腻口感的甜品哦!

用料:

黄油:40g

消化饼干:80g

奶油奶酪:250g

淡奶油:150g

牛奶:100g

糖粉:60g

吉利丁粉:10g

制作方法:

1、将消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),加入溶化成液态的黄油,拌匀。

碎饼干

2、拌匀的饼干粉末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

碎饼干

3、将吉利丁粉和40g冷牛奶(或冰牛奶)混合。

看起来好好吃

4、拌匀使吉利丁粉溶解。

是这样的

5、将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右,搅拌均匀,注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。

切块

6、奶油奶酪切成小块,室温软化。(冬天可以隔水温热帮助软化,一定要软化好才能使成品没有颗粒)

打哇打

7、用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。

8、加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒,非常顺滑的状态。

10、将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面,冷藏4个小时以上。 即可食用。这样就做好了哦!

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