【不思烤】冻芝士蛋糕
2016-08-22 本文已影响0人
以宁的糖
还在担心家里没有烤箱不能自己做蛋糕吗?今天教大家做一款冻芝士蛋糕,让你不用烤箱也能做出带有浓郁芝士香味,细腻口感的甜品哦!
用料:
黄油:40g
消化饼干:80g
奶油奶酪:250g
淡奶油:150g
牛奶:100g
糖粉:60g
吉利丁粉:10g
制作方法:
1、将消化饼干碾压成粉末状(或用食品料理机打成粉末),加入溶化成液态的黄油,拌匀。
碎饼干2、拌匀的饼干粉末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
碎饼干3、将吉利丁粉和40g冷牛奶(或冰牛奶)混合。
看起来好好吃4、拌匀使吉利丁粉溶解。
是这样的5、将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右,搅拌均匀,注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。
切块6、奶油奶酪切成小块,室温软化。(冬天可以隔水温热帮助软化,一定要软化好才能使成品没有颗粒)
打哇打7、用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。
浆8、加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒,非常顺滑的状态。
浆10、将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面,冷藏4个小时以上。 即可食用。这样就做好了哦!