【美食DIY】教你一种更棒的吃法，好吃让停不下嘴来

虾，建议挑选大的基围虾或南美对虾，肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果不喜欢蒜味，可以减去蒜的食材。

基围虾15只、面条90克、葱2棵、姜6克

蒜头15克、番茄酱20克、盐适量、料酒适量、青椒1个

1、将所需食材准备好

2、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌渍一下

3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥

4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟

5、锅中烧开水，将面条煮熟，即可捞出过凉水

6、虾用烤肉长竹签串好，将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位

7、锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调至中小火炸，炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开

8、炸好的虾串，用刷子刷上番茄酱，也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁

9、又香又脆的虾串做好了，和家人一起开心的品尝美味吧~

TIPS：

在炸虾串的时候面条容易散开，可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆