简单食物--好吃但要少吃的酸菜嫩豆花

简单食物--好吃但要少吃的酸菜嫩豆花

        什么菜最下饭，当然是酸菜。什么菜最嫩，当然是嫩豆花。酸菜配嫩豆花是不是非常下饭。当然酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低， 食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。 霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

用料 

酸菜，嫩豆花，蒜末，干红椒，生抽，糖，油

酸菜嫩豆花的做法  

1、油锅烧热，倒入蒜末、干红椒小火煸香。

2、煸香后加入酸菜，大火炒出香味后，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀后，加入清水，大火煮开。酸菜中本身就有很重的咸味，不需要额外放盐，当然也可以根据自己的口味，酌量增添盐的用量。

3、汤汁煮沸后，加入嫩豆花。

4、再次煮开，即可趁热享用。偶尔吃下，很爽噢。