炸杏鲍菇

一、食材

杏鲍菇、花椒、八角、孜然粉、红薯淀粉、辣椒面

二、步骤

1.调制脆皮糊

2勺面粉+3勺红薯淀粉+少量孜然+辣椒面+花椒和八角煮出来的香料水，一起搅拌均匀，调成酸奶状即可。

2.处理杏鲍菇

杏鲍菇加少许盐，腌制片刻，然后用手挤干水分。

3.炸制

锅中少油，待三成油温后，将裹上脆皮糊的杏鲍菇下入锅内，煎至两面金黄即可。

设想：有空时候用空气炸锅炸一下瞧瞧 ，应该也不错 ～