春日食—榆钱窝窝

      春风终究踏着缓慢的步伐来到了西北，所有的枝头在一瞬间被染了绿。骑车在铺满阳光的小道，从眼眸到血液瞬间有了苏醒的感觉。

      前几日喝了春茶，赏了春天的杏花，总觉得还有点空落落—没有去采一点春天的野菜。我不止一次邀请好友要化隆的山头挑野菜：比如荠菜或者马兰头。被嘲笑得体无完肤：“大姐你以为这是南方？还挖野菜？你说你去挖虫草还差不多！再说你的视力能看见虫草吗？最好虫草在长得时候也长个标签-我在这。”说罢扭头就走，那一个个的字好像丢在水里的石头，我的心啊被震荡了。因此我决定到长虫草的时候一定要去证明一下自己。视力不好感觉来凑，好像是，可能是，不是也是。

      这几天我的眼神好像被大神开过光了一样，在路过几棵嫩绿的大树的时候灵感乍现：“这个树不会是榆钱树吧？”想都没想一个刹车停好车，车钥匙也来不及拔直接翻过绿化带，冲到树下。抬头一看，那一片片小小的榆钱放佛咧着嘴在笑。叶子还没有长出来，还是一个小芽藏匿在榆钱之间，正是吃榆钱的时候。春天有几样菜必须要抓紧时间，过了几天立马不行，哪怕你科技发达，时令美食就是这样残忍，过时不候，过了不好吃。螺蛳、香椿、刀鱼无一不是这样。每到一个季节心里便会想着：哎呀该吃什么了。这种感觉就入秋风一吹我便想着要加衣服一样自然。榆钱长得真好呀，一串一串的挂着满树都是。找到榆钱树的那个下午我骑车回去的时候是咧着嘴的。

      掐指一算幸亏周末只要两天就到了，上班的时候就在盘算着周日拿个塑料袋去采。星期日早早起来准备开始做一个春日时令美食-榆钱窝窝头。食材不难得，难得的是你做这一道美食要付出很多的时间。从采摘到摘花蒂这两个绝对能让你炸毛，我炸过一次毛，还是死不悔改。

      采的时候将榆钱树枝放在大拇指和食指直接，接着生长的方向从上往下一溜烟噜下来，两个手指头都得用力，不然榆钱下不来还容易破损。不一会矮处的榆钱几乎给我采光了，望着高一点的地方也顾不得许多，跳起来拽上一个树枝，接着一只手压住，另一只手继续将榆钱收进袋子里。别看我干得挺欢，实际这个榆钱太小了，半天也装不满一袋。过了十点的太阳热度上来了，从树的缝隙之间照射下来点点光斑，看得眩晕症都要犯了，最后勉强带着半袋榆钱打道回府。刚踏进屋子房东阿娘看到了笑着问我：“你们江苏爱吃榆钱啊？”我忙着解释，我们江苏没几个人吃，除了我。否则化隆的人民不要一看到在那攀树采榆钱的就误认为江苏人。

      摘榆钱这还不是最痛苦的，最后处理榆钱花蒂的时候两个人摘了半个小时。飞飞肯定很后悔来帮我，早知道还不如说不感兴趣。摘完还不能马上清洗，需要用清水浸泡一个小时，最后反复淘洗四遍。略微晾干就可以加上少量面粉与食盐揉出黏性，将榆钱与面粉充分融合。在搓揉搅拌的过程中绿色的汁水渗出来，一点点的清香在鼻尖打了一个滚，你仿佛将春天攥在了手里，揉搓成一个球。趁大球不注意，大拇指在屁股底下呲溜一下捣进去半指深，一个像模像样的窝窝头就大功告成。蒸锅用大火烧开，在咕咚咕咚翻滚的开水中，窝窝头完成了自己生命的升华。最后配上灵魂酱汁，整个春天算是完美了。

      这一道春日食花了不少时间。可是所谓的好辰光不就是定定心心地做点好吃的给爱的人吃，一起看着日落西山，一起从白天到黑夜。对化隆的记忆又深刻了一点，第一次采了榆钱，在这四月做了一份春日限定。