【三年_一天一问】180727_"设满分10分，今天的

        2018年5月20日，一个称为网络表白日"我爱你"的日子里，公司更换了独家经营长达9年的食堂供应商，迎来了2家竞争关系的新供应商。

        更换供应商后，2家同时供餐，大家可选择的品种多了，菜的品质提高了，满意度提升了。这是公司、员工大家都期待的结果。由于采用快餐送餐方式，冷天时可能会是个考验。

        当然，也有对比之前不好的地方，如碗筷的消毒、卫生，韩餐，拉面等等。

        有意思的是群力公司，老板每天在现场观察排队情况，帮助配餐以提高速度。以我的观察原因有三：一是像海太体量这么大的公司不多，做好服务，就能细水长流；二是抓住了人的心理，提高打餐速度，减少排队等待时间，从而提高销售额；三是观察对手，做到知己知彼。

        今日早晨常务副总会议延时，到12:25才结束。赶到食堂时各家都只有1种选择了，一家是米饭，一家是面条。我选择了米饭的套餐：鸭肉、花菜、番茄西葫芦、蒜苗。

        如果满分10分的话，我给出7分。中等水平的分数，因为菜已经凉了。夏天还好，万一冬天呢？也许只有5分了。

        所以做服务业挺困难的，客人的期望值一般都很高，不仅仅是菜的品质要好，还要色香味俱全，还要外观，还要温度，还要阿姨的态度，还要卫生，还要……

        这就提醒我们FAC部门，我们同样是公司的服务部门，要提高绩效，除了提升我们的专业水平、服务意识、服务态度之外，最容易遗忘的是客户的需求。精准把握客户的需求，也许最小的投入就能取得最好的绩效。