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快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香

2019-01-27  本文已影响9人  一勺美食

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹营养丰富,做法也很多种,今天(一勺美食)用腐竹,搭配芹菜和黑木耳,和大家分享一下凉拌腐竹怎么做好吃,喜欢的朋友一定要试试,记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

准备食材:

腐竹,芹菜,黑木耳,葱,盐,白糖,生抽,醋,蚝油,花椒,干辣椒,白芝麻。

具体做法步骤如下:

首先将腐竹提前浸泡4个小时,控水捞出,木耳提前泡发,把根部去掉,控水捞出,芹菜清洗干净后,切成段,葱白切成丝。

快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香 2.锅内加水,放入木耳,放入腐竹,焯水2分钟,焯水2分钟后,将腐竹捞出,捞入凉水内,再把芹菜焯一下水,芹菜焯熟以后,捞入凉水内。 快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香 3.干红辣椒切成段,将腐竹,木耳,芹菜,控水后,装到一个大盘里,加入适量的盐,白糖,加入适量的生抽,加入适量的香醋,加适量的蚝油,放入葱丝。 快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香 4.热锅加油,放入花椒炒香,炒香后,将花椒捞出,花椒捞出后,放入适量的辣椒,关火,把辣椒炸香,将油浇在碗内,翻拌均匀。 快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香 5.拌好以后装盘,最后撒点白芝麻点缀一下,一道营养美味的凉拌腐竹就做好啦! 快过年了,教你这样做腐竹,爽口开胃,怎么都吃不够,比吃肉还香 温馨提示:

腐竹焯水前,一定要浸泡3-4个小时。

腐竹焯水时间不要太长,2分钟就可以。

调味品的量,根据个人口味添加。

本文由(一勺美食)原创,欢迎关注,带你一起长知识。

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