分清主次，合理编排时间

       每个人每天的时间都是一样的，这一点是非常公平的。那在生活和工作中怎么去把时间合理编排号，尽量减少时间的堆积冗长。

       Manner的明星培训师卢强很强调时间和流程的编排，做每件事之前都要先在脑海中想清顺序，分清轻重缓急。这点对我的启发非常大。因为我在生活中，比如洗澡，洗头，洗衣服，打扫卫生，日常用品的摆放都是比较混乱的，忘东忘西，宝贵的时间就在不知不觉中归于无了，这些即使是花钱也买不回来的东西。

       上班这几天其实也是脑子一片混乱的，没有章法可言，但我相信自己可以做得更好。先说手冲的流程吧，明明在培训室培训过的，但到了实际操作，还是蒙圈。先烧水，在这期间准备好手冲器具，折好滤纸，打湿滤纸以及进行温杯，称豆，洗仓和研磨，给客人闻干香并描述风味，立即进行冲煮，冲煮完成后同时温客人的杯并准备小杯分享冰杯同时收拾好台面保持干净。流畅的操作应该如上述所说，但我犯了一个毛病，没有提前问清门店实际的研磨参数，这里耽误了一段时间，总之要不断改进自己的操作，使得看起来流畅又舒适。

       还有很大的问题出现在晚班的收档上，现在只记得填写不少文件，洗了不少零件，顺序编排也是有问题的。基本上我们门店到下午六点就没什么客人了，也就是19：30之前可以做哪些事：日盘/周盘/月盘（拿日盘来举例子：先清点柠檬干和橘皮糖浆，门店陈列的各种杯子和展示架上的咖啡豆，清点1kg的拼配还有多少，然后清点仓库里的各种咖啡豆和各种杯子，清点燕麦奶和宾得宝气泡水，唯品牛奶最后清点），折垃圾袋，消毒水浸泡拉花缸，手冲器具，接浓缩的玻璃杯等，擦干净冷藏柜制冰机等设备，吃晚饭；19：30后，把盛抹茶巧克力的容器空出来，分别倒入干净纸杯中并写好效期，洗净容器并控干；然后收拾出品区的糖浆瓶，把泵拿出并洗干净；消毒水浸泡绿色和棕色抹布；准备冷萃桶和滤袋和相应的咖啡豆；接下来可以写各种要写的（门店消毒记录，隔油池填写，当天需要做的打勾，报废的物料21：30左右写，门店营业额最后写以及盈利的现金和日结单放到相应的信封里）；清点唯品牛奶并为第二天的到货腾出位置来；计算当天的物料用量；然后进行管道疏通并进行拍照（水池两个＋手冲＋拉花区）；清空制冰机并进行拍照，用消毒后的抹布进行擦拭；Ipad和电子称冲上电；取出左边磨豆机的豆子＋进行称重＋清洗豆仓；清洗磨豆机旁边的器具（粉锤，布粉器等）；擦干净两个磨豆机；清理隔油池；换垃圾袋并把地面拖干净；保证21：30左右做完所有的清洗，只剩下意式机和另一个磨豆机；清洗分水网和左边的冲煮头；准备好大缸浸泡蒸汽棒；倒出另一个豆仓的豆子并称重＋清洗豆仓；做最后的填写工作并分区拍照，22：00后上传文档，确保准确;关空调，电视机，关灯和锁门并拍照。

工作嘛，要做的事情很多，很繁琐。如果没有事先在脑中合理编排，那忙到23：00之后也会是家常便饭，我要成为做事有效率的那一个，我可以的！加油吧，皮卡丘。