【白酒知识】为什么好酒不上头？

常喝酒的朋友总会说，好酒不上头，喝完只有舒适微醺之感，一觉醒来便会“满血复活”……其实引起头痛的，并不是酒精，人们是否头痛难受，取决于酒中“杂醇油”的含量多少，杂醇油，会引起脑血管收缩，造成脑部供血供氧不足，从而引起头晕胀痛，杂醇油在人体内的分解代谢极慢，所以会形成宿醉。好酒都是纯粮固态发酵，抑制了杂醇油的产生，因而喝了不上头。