古徵寻鲜记‖太极村扶贫产业结硕果，启源大棚“香椿芽”惹人爱！

太极村扶贫产业结硕果，启源大棚“香椿芽”惹人爱！

我们都知道香椿是清明节前后才有的，可是现在即便是严寒的冬天，我们照样能吃上新鲜的香椿。

这不，澄城县冯原镇太极村启源扶贫产业园种植的大棚香椿芽已经火爆上市了，一米多高的香椿树密密匝匝、生机盎然，嫩绿的香椿芽挂满枝头，清脆欲滴，煞是馋人。

香椿营养十分丰富，

含有丰富的钾、钙、镁，B族维生素，

有助于增强机体免疫功能，

并有很好的润滑肌肤的作用。

无论是炒OR煎OR拌

都是满满的好滋味。

中医认为：香椿苦、涩、平，可入肺经、胃经、大肠经，具有健胃理气、润肤明目、清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

西医认为：香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好抑制和杀灭作用。可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

从营养成分来看：每100g香椿芽中，含蛋白质9.8g、含钙143mg、含维生素C115mg,因其还富含维生素E（0.99mg/100g），具有抗衰老和滋阴补阳的作用，故有“助孕素”的美称。香椿芽富含的的磷、胡萝卜素以及铁和维生素B族等营养物质，有助于维持人体正常的视觉和上皮组织细胞健康，润滑肌肤，可增强机体免疫力，是美容保健的佳品。

所以，香椿芽营养之丰富远高于其他蔬菜。香椿芽独特的味道，是因其含香椿素，这类挥发性芳香族有机物能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被迫排出体外，具有驱虫作用。同时它的苦味可刺激舌头的味蕾，增进食欲、促进消化。传统中医认为，苦味属阴，可泄热、排毒，有较高的药用价值。

中国是世界上唯一以香椿嫩芽入馔的国家，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。据说远在汉代，香椿芽就作为贡品，被奉献给皇亲国戚享用。挑选香椿芽，要首选质地最嫩的，最新鲜的，从树上采摘的椿芽，立即食用最佳。而叶子一碰就掉的，已含有大量的亚硝酸盐，不宜选用。

一般人群均可食用。但香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。虚寒痢疾者不宜食用香椿。香椿性平而偏凉，虚寒痢疾者适宜温补，食用香椿会加重病情。香椿不宜久放，最好现买现吃，吃剩的熟香椿不宜隔天食用，放置时间一长，亚硝酸盐的含量会增加。专家提示：香椿味美，但它含有较高的亚硝酸盐，食用之前请务必先用开水焯烫一下。而且若想放冰箱速冻储存，也要先焯烫一下再冻，可随吃随取。最好的香椿芽是香椿第一茬嫩芽；它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来；此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。

香椿的吃法，就不在这里啰嗦了，什么香椿鸡蛋、香椿豆腐、香椿花生米、香椿春笋……想想都流口水了。

澄城县冯原镇太极村扶贫产业园区是在县委、县政府以及冯原镇党委，政府的关怀和支持下建立的，园区务工人员全部是太极村贫困人员，不但带动了太极村的发展，也进一步扶持了太极村的贫困人口的脱贫致富。

2018年以来，太极村两委紧抓全县扶贫产业园建设政策机时机，按照“集约化生产、产业化扩张、规范化栽植、标准化管理"的思路,结合全村地形特点和产业基础,把扶贫政策、资金、闲置资源优势与启源农民专业合作社品牌、技术优势有机结合起来,，流转土地280亩，因地制宜建设以温室香椿、花椒为主导产业的扶贫产业园,。

园区已累计吸纳71户贫困户和30户移民户参与发展，建成花椒示范区210亩、温室大棚10栋，栽植温室香椿5棚，设施蔬菜5棚。目前温室香椿芽为澄城县首家种植，现已面向市场销售，可谓是太极村扶贫产业结硕果，启源大棚“香椿芽”惹人爱，助力贫困户脱贫致富的好出路！

据太极村书记雷春峰讲：太极村积极响国家扶贫精神，在冯原镇党委、镇政府的正确领导下，坚持把扶贫产业园区建设作为决胜脱贫摘帽的重要举措，以党的十九大精神和习总书记新时代中国特色社会主义思想为指引，以“实施乡村振兴战略”为契机，以“三变改革”壮大村级集体经济为抓手，以建档立卡贫困户为对象，健全“村集体+新型经营主体+产业园+贫困户”的产业扶贫模式，把贫困户组织起来，把有限的资金整合起来，因地制宜地扶持带动贫困户增收效益，着力构建村集体牵头组织、新型经营主体运营管理、产业园示范带动、贫困户参与经营，“一村一园区、户户全覆盖”的产业脱贫格局，依山靠地为贫困户“谋钱途”。

香椿芽有着独一无二的春天味道。和家人享受一段静谧舒缓的美食时光，有效地排解工作和生活带来的压力和疲惫，尽情地享受“树上蔬菜”带来的美味，感受春天的气息，就像用舌尖行走在生机勃勃的原野上。

太极启源扶贫产业园，有机无公害香椿芽上市热销啦！！！

订购电话:18142321444，15191937798。

联系人：雷先生。