香椿酱✌

今天早上刚到办公室，隔壁办公室的安老师就呼叫我叫我过去一趟……

啥事呢？

推门而入，她指了指办公桌上的一小袋子香椿示意我拿走……

道声谢谢！再看那香椿的长度和梁大美女给我的香椿有一拼，没有一尺也得有九寸九🤣

香椿炒鸡蛋有点儿吃腻了，换个吃法吧🤭

之前遛网页的时候，好像有做香椿酱的视频，当时没在意也没细看，这次有了现成的香椿可得仔细琢磨琢磨啦✌

把视频中香椿酱的做法看了几遍大概烂熟于心了，再想想需要的佐料家中齐全，心情大好，中午回家就做香椿酱✌

中午下班回家后，先开火烧水，然后把香椿老梗去除择好，水开后把洗好的香椿放入锅中焯一下，捞出放到漏勺里面控水，切记不要把焯好的香椿放入冷水中浸泡，一定要自然晾凉🤔

然后这边忙着切蒜末姜末和豆豉末儿……

然后上过开火炒蒜末姜末和豆豉末儿，同时放入红油酱，炒出红油后在放入一勺豆瓣酱，蒜香酱香四溢之后关火把炒好的酱料盛入小盆中待用……

这时候香椿也冷却了，用手使劲儿攥干水份，然后把香椿切碎放入酱料盆里，然后在盆子表面放入辣椒粉和少许花椒粉……

准备停当之后，坐锅烧油，把筷子插入油中冒出急急的密集小泡就可以了，先舀一勺油泼在辣椒粉和花椒粉上，再舀一勺油泼在辣椒粉和花椒粉上，然后用筷子搅拌一下辣椒粉和花椒粉，最后把余下的油分两次泼在盆中即可！

依据个人口味放入适量食盐搅拌均匀，香喷喷的香椿酱就做好了！蒜香、辣椒香、酱香和香椿的香味儿四散开来，顿时胃口大开……

最后做好的香椿酱只有大半碗……

今天的午饭是馒头夹香椿酱，咬一口那叫一个香✌

赶紧嘱咐梁大美女回娘家的时候再钩点儿香椿回来继续做香椿酱，老点儿也不怕，香椿味儿更浓🤣🤪

你们说说我这是有多馋啊🤪🤣🤭🤗🤔

                            2023.4.27晚上于家中