一家坚持的小店

上午foho开会，左右两位姐姐都说要请客，一位说去WDM，一位说新开的乌桥饭店。

两位让我选，我说也听说黎里乌桥饭店开到foho，好久不去了，要么这家？

和阴暗逼仄的老店相比，新店干净雅致，心里倒隐隐担心，好多苍蝇馆子异地开环境好了菜却变了。

进了厨房，一看案头，放心了。原材料一看就不会差。正要拍照，女主人一声惊喜的招呼，哈哈哈，尽管三年多没见面，还是把我认出来了。

招牌菜酱鹅，红烧汪丁鱼，必点，鱼籽鱼泡诱人。同桌人好奇怎么这个店你也熟悉。我说是，最早三十年前一个朋友带我去吃过，特色小店，滋味隽永。大家好奇，居然开了三十年。店主人听到说，开了38年，现在黎里老店还是她爸爸掌勺。这家店她亲自掌勺。眼前大厨是我欣赏的美女，漂亮又大气，还写的一笔好字。我看到她总要心里暗暗赞一句：漂亮的人做的菜也漂亮。

到厨房和她闲聊几句，她说起店里所有菜都是自己亲力亲为，没有一个半成品。感慨，买一个生肚子要68，预制菜一个肚子二十三块钱，可以炒两盆。

我对她说，有的顾客生嘴巴的，只要你坚持品质，马上就会宾客如云。