2018年度寻味主题：源头真古树
终是可以静下心来，泡壶茶，对月独酌。花间一壶茶，独酌无相亲。月既不解饮，影徒随我身。
如上篇所言，这期茶山行，意识到极品实则也有很大的个人喜好在里面，遂弃寻极品，只问正品！所以此次选择的茶品，无论哪个山头村寨，都属那山那寨的百年以上的古树茶。所以就茶汤滋味，我也就不再多做赘述了，正如红楼梦中四百八十位女子，各具不同的美，茶如其人，这个可以改天重起一篇
之所以喜好古树茶，也与个人的执念与偏好有关吧。在我的认知里，食物除了供给人类最基本的营养元素外，真正核心的是一种能量交换！百年以上的树木，历经地壳运动，岁月风霜，屹立不倒，它里面所仓储集聚的能量是非一般的小苗小树所能比拟的。不过世间存在着的一些名称为千年百年的林子，实则并非是说林子里都是千百年的树木，只是说千百年前它们已经出现了，岁月辗转，现存千年树龄的已寥寥无几，百年以上的却是当真有存在的。
《天之剑与龙之刀》里记载：如果想要完全实现九阳神功的能量转换效率最大化，只能通过强大的外力介入或者自身经历痛苦的机能重建得以实现！食用百年千年古树所结的食物，所交换的能量应也是超乎一般凡物吧。无论如何，单从规避农药化肥的使用来讲，古茶树的管控也远远好于台地及小茶树，这也足矣！
综合茶园生态、茶叶品质等因素将此次古树普洱茶分为普世级、品鉴级和收藏级三个等级，如未特别标明熟饼或红茶，均为生茶。【我的体质对寒凉已属很敏感，也感觉到只要工艺不出大偏差，古树生茶是不会带给我寒凉感的，我个人也是更偏好生茶，清新爽口，层次分明。不过秋冬或春天乍暖还寒时节，喝喝红茶或熟普，以及经年存放的生普，都是带给身体极为愉悦的享受。】
为方便大家尝试更多种茶味，特别制作成100g及200g的小茶饼，方便携带及送礼，也可以最小成本喝到你最想喝的那几味茶。有特殊包装需求如定制印章的可提前说明。所有的古树新茶，无论生熟红绿，建议存放三个月至半年，口感更好！当然生茶及晒红，更是会愈陈愈回味！现在列出9款茶味供大家品饮，9乃大吉圆满之数，也预祝各位家庭幸福，此生圆满！
普世级：
豆腐寨古树头春：
豆腐寨介于大户赛小户赛中间，遂也有中户赛之说，是冰岛附近少有的品质可靠价格处于洼地的茶。这批所选用的茶样，是靠近大户赛，未砍头的古茶树，树龄≥100年。
2018年度寻味主题：源头真古树
品鉴级：
1、布朗山纪念熟饼
古普会长黄先生亲制品鉴级普洱熟饼，是古树春茶跟秋茶调配而成，散茶已存放数年，去年压制成饼，所存有限。熟茶喝起来干净清爽毫无霉味的不多，这饼做口粮熟茶很是不错，推荐！
2、懂过“单株”
就是视频里烂石中长出的那棵情树，树龄≥300年。这株树一整棵预计能制作出一公斤毛茶，所以做成100g的小饼共计10饼，这样可以让品尝到的朋友稍多些
2018年度寻味主题：源头真古树
3、小户赛君
喜欢喝小户赛的茶客也是一股清流，个中滋味，自己品鉴吧！也是选树留了一公斤，100g饼10饼，手快的有的品喽！
2018年度寻味主题：源头真古树
收藏级：
1、2016昔归古树头春
茶农手里是很少有存茶的，难得16年的昔归，他们还存了些，价格比新茶还要好些，前几年的制茶工艺可能没现在成熟，只是茶底子好，经年存放，工艺也就可以接受了。今年的昔归选树做，毛料价格都5000了，市场价也是奔着万去了。还是散茶，可以制作成茶饼存放，放一个月就好喝了
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2、2014冰岛老寨头春
今年的冰岛毛料收价都要4万8了，不能再任性当口粮茶了，月余泡几壶解解馋啦。这款是几年前存的冰岛古树头春茶，冰岛一两年的新茶，跟存了几年后的风格截然不同，会由柔向刚走的趋势，跟我之前喝的存放一年的冰岛差别蛮大。个中滋味，自己体会吧！几年前工艺没有现在这般成熟，但茶底子在，这个价格能尝尝也是相当不易了
2018年度寻味主题：源头真古树
3、千年野生大雪山晒红/滇红
大雪山野生茶树多为千年以上，目前栽培型的古茶园，基本找不到千年以上的了。大雪山却极为奢侈的林立着诸多千年古树，不只茶树，榕树等其他树种也随处可找千百年以上，实在是难能可贵。这款的价格也是收藏级中性价比最高的，算是普世级的价格，收藏级的茶！建议可将晒红压制成饼，经年存放一两提，十年后很宝贝啊！
（1）晒红
这款晒红第一次喝时无惊艳感觉，那时味觉还未恢复也是主要原因，另一个原因是之前喝过的滇红，留下的感觉很强烈，晒红就显得温和没那么抢眼了。第二次再喝，俩人一下午泡了近40泡，竟还是淡甜的，这个可是滇红没有的优势了，且会越陈越好喝。
古树晒红是云南特有的传统工艺，属轻度发酵茶。突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。
当年新制的晒红略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。陈放一年左右，青涩味渐去，带甜味的花香更显，汤色加深。存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。
（2）滇红
全发酵类红茶，储存好的滇红茶保质期为2到3年，新出的滇红茶，存放半年以上茶性更温和。这款滇红跟晒红原料一样，遂省事纳入收藏类。实则它不似普洱生茶般存放时间十年二十年之久，还是在两三年内喝掉口感最佳。第一次喝的是去年存的滇红，入口即甘甜圆满，惊艳到的感觉！于是订了些今年新做的野生滇红，喜欢喝红茶的强烈推荐哦！煮奶茶也是相当棒吆！
两者大致口感区别：滇红甜香明显，很多人说是糖香，香高水细，茶汤进口腔甜味来的很清晰直接；晒红花香明显，香清水柔，汤感温润不燥，回甘生津迅速而持久，口腔爽利！秋冬季节，温润的红茶最合时令，如果容易上火，就喝日晒干燥的晒红，如果迷嗜高香，就喝烘焙的滇红，老少皆宜，男女通利！
2018年度寻味主题：源头真古树
4、2007大雪山保护区头春晒青饼
这个是真正属于一二三号茶王树所在保护山头的大雪山晒青饼，非常稀有，且已存放了10年...共余16饼，再无其他了
2018年度寻味主题：源头真古树
5、老茶头古树头春熟饼
以一饼品鉴级熟茶开头，亦以一饼收藏级熟饼收尾，也算收尾呼应之效了。为黄先生手作，全部精心挑选的古树头春，匠心而做，趋臻完美！存放了两三年的散茶压饼而制，喜好熟茶收藏的心动之选那！
