蛋饺子

        蛋饺子象征者元宝，它寓意着招财进宝，是我们当地年夜饭必不可少的美食，每到大年三十的前一二天，家家户户都开始制作蛋饺子了。

      蛋饺子制作方法十分简单。它的制作方法：首先将猪后腿肉搅拌成泥状，加入盐，蚝油，生抽，姜末搅拌均匀备用。接着将鸡蛋打散后搅拌均匀，用勺子舀一勺蛋液放入电饼档里，轻轻摊成圆形的鸡蛋皮，待凝固后放入一小勺肉泥，然后再把鸡蛋皮对折，轻轻按压就完工了。

      蛋饺子一口咬下去，外皮软嫩，肉满汁多，深受老少喜爱。

        喜欢的朋友赶紧动手做一做吧。