挖野菜

  三四月份，正是野菜大量上市的时节，但是到菜市场里面买，和自己找一个地方挖，感觉又不一样了。这个季节长得最多的就是荠菜，苦麻，苋菜，菜叶基本上都是灰褐色，细细的围成一团，蒲公英的话还早，大约是要等到四月中旬才能长起来。

  最开始的时候，不大会分辨哪种是野菜，经常和其他的野草一起挖出来，还好没有其他方面的问题。后来也是和经常挖野菜的人“取经”，哪种野菜长得什么样，都有什么特点，逐渐的自己也就会分辨，走在路上，不经意间一回头，就可以发现一些野菜的“踪影”。

  挖野菜的话也有讲究。挖的时候要把根留住，这样的话，来年还可以再长出来，还是一个挖野菜的老太太教给我们的。万物都讲究一个相生性，你留住它，它自然就会馈赠于你。

  野菜嫩的时间就是这头几个月，时间再过几天，花一开，叶子就老了。所以趁着这个好吃的时候，尽情挖野菜吃吧！