夏天的菜品

看看上面是什么？

虾壳来点鸡蛋液、玉米淀粉和面粉，微微来点盐，放到油锅里去炸就好了。女儿说这是高钙的。

三斤多虾子全部剥出来了，去虾线，清洗，吸干水分的虾肉，一部分剁成虾泥，一部分切成丁，经过无数次摔打，就成了虾泥，分装冻在冰冻室里，想吃多少取多少，可以做虾滑，也可以做虾粥，也可以做成大家喜欢吃的虾饺。

现在的猪肉太便宜了，买了10多块钱的肉，然后把它摔打，搅打，就做成了肉馅儿的。炸了几个肉丸子，剩下的团成球冰冻，想煮想炸，看情况。

吃过中午饭就做这两件事情，结果抬头一看已经到了4:05，时间都消耗在家务中了。

不过忙碌几个小时以后随取随用就方便多了。

买了一个猪耳朵，上次川菜课的最后一节，老师讲的凉拌猪头肉，今天正好来做一做。

豆豉切碎，小火加辣椒面炒香，放凉以后加上生抽、醋、白糖、蚝、油辣椒，再来点红油、葱花，然后搭配了一点黄瓜片。本来应该放上油酥花生米，偷个懒，有现成的花生米。

这就是夏天的菜。

搭配一个水煮的白菜吧。

夏天吃得比较清淡，最大的特点是不怕凉，需要的就是凉。