（中医养生第21课）饮食有节

吃饭任性，迟早得病。比如晚餐过饱，就很容易增加肠胃负担，多余的蛋白质无法及时消化，在肠道菌群的作用下可能产生有害物质，而且晚饭后活动量较小，胃部、肠道蠕动缓慢，会延长有害物质在肠道的停留时间，增加肠癌风险。

90%的肥胖者都源于晚餐吃得太多太丰盛，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成。即使白天吃得少，但晚上吃得停不了，也很容易发胖。何况晚上活动量较小，脂肪一旦堆积在肝脏，就易形成脂肪肝，更影响食物的消化和吸收。

所以常说的“病从口入”，绝非危言耸听。

病从口入，并不是说不能下馆子、不能吃大鱼大肉，也不是说一点酒不能喝。

病从口入，有很多讲究，从"饮食有节"这一角度来讲，首先是吃多吃少的问题。

常言道人是铁饭是钢，一天一顿不吃饿得慌。

中医有句俗话说"脾胃是后天之本，肾是先天之本"，为什么说脾胃是后天之本？因为吃的喝的东西，通过胃消化以后，脾把它的精华部分送到全身各地，就像物流公司一样，所以叫脾主运化，所以有脾胃是后天之本之说。

“有胃气则生，无胃气则死”，很多老中医给人看病的时候，特别一些慢性病，比较重的病，还有一些身体素质不是很强的人，尽管这个病看上去和脾胃关系不大，他在开方的时候一定会在最后加上几个顾护脾胃的药，叫重视胃气。

*饮食有节，不吃不行，吃太少不行。反过来，吃太多也不行。

其实，消化吸收能力就这么大，一顿饭只能吃那么些，你非要多吃，肠胃自然会受到伤害。

吃太多，首先伤的是消化系统，所以要注重饥饱有节，保持健康的饮食习惯。

想减肥，想保持身材苗条，而选择节食或者不吃饭，就是饥饱没有节。

减肥，首先就是能量平衡问题，少吃多动是对的。但是，你不能忽饥忽饱。

有的人每天晚上不吃饭，有的人几天坚持不吃饭，这样会带来很多问题。我们在临床最常见的，慢性胃炎，年纪轻轻得这个很严重的胃炎实在是不应该，不是这个年纪应该得的病啊。

很多人白天上班，早餐不吃，中午点个外卖凑合，晚上回到家里就想好好补偿一下自己，做点好吃的，吃的太多。这就容易造成食管反流，打嗝，食道或者胃疼、反酸等，这个治起来还挺难，西医就是用制酸剂，抑制胃酸，保护粘膜。

*寒热有节，不会得怪病。

吃的喝的东西，寒温要适中。不要过热，也不要太凉太冷，要吃的适中，才不会得一些比较奇怪的病。

病从口入还关系到"食不洁"的话题，联系现实生活中的幽门螺旋杆菌阳性，这个病不要小看，也是胃癌发生的原因之一。

广东有个习惯，吃饭前，要用开水涮涮碗盘和筷子，结果广东幽门螺旋杆菌阳性率还真的低一些，这充分说明了饮食不讲究卫生的危害也是很大的。

*中医的忌口大家要客观理性的看待，古代文献关于忌口，有些是受于时代所限，现在看来不见得都是正确的。《黄帝内经》的理念还是开阔我们的思维。

忌口是指我们膳食的禁忌，现代医学对于忌口也非常重视。例如肾炎忌盐，胆囊炎的忌油，以及服小苏打后忌酸醋，服磺胺类后忌鸡蛋等。

中医把疾病区别为寒、热、虛、实四型，药物的作用也分为温、凉、补、泻四种。忌口范围根据这个意义，将食物性质定义为甜、咸、辛凉。来观察疾病的寒、热、虚、实是否有害，从而作出判断。

【在日常生活中的食物，一般可作如下分类：

第一类，生冷水果类。

热性病初期有怕冷的现象，患有消化不良、胸闷、腹痛等胃肠病的，都要忌生冷食品。

如果舌苔厚、腻白滑的，是痰、湿、风、寒的表现，即使有发热、口干现象，也要忌口含有多水分的水果。

第二类，热香燥类。

凡是有口干、唇燥、泄赤、大便闭结等症状的，中医概称内热，忌吃酱、姜、蒜头、花生、蚕豆等物，煎炸的东西也得少吃。

第三类，油腻重口味类。

油腻食品富含脂肪，如红烧的猪、羊肉、甲鱼、海参等，容易发生消化不良，排泄失常的症状，能不吃就不要吃。

第四类，高甜高糖类。

糖分高的食物少吃，尤其果糖还会转化成一些甘油三酯类物质聚集在肝脏上。会很容易患上脂肪肝等肝脏疾病。研究表明，这些甘油三酯可能会提升患心脏病的风险。所以说，吃甜食多的话，既伤"肝"又伤"心"，最后伤人。

第五类：发物和过敏性类。

平常说的"发物"，容易引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便闭结等，比如说芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，在身体有发热症状的情况下，要忌口这些食物。

第六类：刺激和调味品类。

经常有头晕、偏头痛、心跳、失眠或者性情躁急，易悲易怒等问题的，要忌口酸辣类食物，菜肴不宜过咸过甜。】