请你喝一杯埃塞俄比亚纯手工咖啡

2017-04-18 本文已影响0人浮生若歌_0913

喜欢咖啡的朋友们一定对埃塞俄比亚咖啡不陌生。埃塞俄比亚作为咖啡的发源地，其上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。

此行有幸来到埃塞俄比亚品尝到一杯地道的纯手工制作的咖啡。

这是路边一家很不起眼的小店，没有像国内咖啡店那样精致的装饰，也没有崭新的桌椅，一个小门进去大概几平米的屋子里零星地摆着几张陈旧的桌凳，门口用篷布一搭，几把塑料椅，便可以为客人们提供一处歇脚外加喝杯咖啡的好去处。

这符合咖啡的气质

我们快到小店的时候正逢风大雨急，于是一起钻了进去。老板娘刚刚煮完一壶咖啡卖掉，当她拿出自动咖啡机准备为我们重新煮时，我们一致要求能否用手工现磨。老板娘很热情并爽快地答应了，于是我们见识了真正的纯手工制作咖啡的过程。（由于阴雨天手机拍出来的效果着实不好，于是对所有照片进行了效果处理，这种画风我自觉很符合此时此地此景的感觉，我很满意\^O^/）

首先清洗咖啡豆，生豆子去掉果皮和果肉后，还有一层粘膜，清洗即要洗净这层粘膜。老板娘用双手来回揉搓，洗了很多很多遍。