花椰菜保护视力的好食材

花椰菜含有高达90%以上的水分，热量低，饱腹感强，减肥效果很好，减肥人士的最爱。花椰菜中含有少量的维生素A，以及丰富的维生素C，能够很好地增强人体的免疫力，还非常好吃。

功效有，饱腹感强，消除水肿，改善便秘。

搭配！，花椰菜炒虾仁

材料

■主料：菜花、虾仁、高汤。

■辅料：食盐、花椒、葱、姜、味精。

做法

1 将菜花洗净掰成小块，放到锅里焯后捞出；虾仁清洗干净待用。

2 热锅放油，油热后放入葱、姜爆香，然后放入虾仁清炒片刻，下入菜花，加食盐，换成小火继续翻炒。

3 待入味后，淋上高汤，加入味精即可。

[插图] 功效

此菜味美鲜香，营养丰富，有润肠通便、促进新陈代谢的作用，很适合水肿型肥胖者食用。

花椰菜炒瘦肉

■主料：花椰菜、瘦肉、胡萝卜。

■辅料：油、盐、生姜、生抽。

1 将花椰菜洗净掰成小块，放在开水里焯一下，沥干水分；胡萝卜洗净切片；瘦肉洗净后切小片。

2 锅里油热后，放入胡萝卜翻炒，然后再放入花椰菜、瘦肉片和生姜，翻炒3～5分钟。

3 放入生抽和盐，翻炒均匀后即可出锅。

功效

瘦肉中有丰富的蛋白质和无机盐，脂肪含量却较低，和花椰菜搭配食用，能够起到纤瘦身材、补充营养的作用。