下班回家随便看看同事们做的香肠

  下班回家，随便也去看看同事们灌香肠，她们早上挑选了肉，就放在店里，中午吃饭时间不休息，下班提前20分钟去做香肠，做了两种口味的香肠，广式甜味的、麻辣味的，看老板娘把肉切成条加白酒、花椒、盐、辣椒搅拌均匀腌制，广味甜味的加盐白酒盐腌制，都腌制一个小时左右，又清洗了肠衣，套在灌肠器口上，把肉倒在罐子里面经过电源压力把肉灌到肠衣里面去，全部灌好肉中间捆上绳子，拿回家挂通风，七到十天就可以吃了。这段时间做香肠是不做的选择，久存久放，老少皆宜。