古氏熬带鱼

配料： 葱姜蒜、花椒、面酱、腐乳、糖、醋

步骤

1 加油 下花椒 炸香

2 鱼沾面粉 抖干净

3 下锅中火 煎至金黄

4 下葱姜蒜炒香

下面酱炒香、下酱油炒香、下白糖（很重要）、放醋（很重要），腐乳汁炒香

5 放盐、盖盖中火炖到汤差不多了，把表面的鱼翻个个儿。

6 出锅加香油