2018-06-02

成都老妈蹄花

其一，蹄花是用鲜蹄花加雪豆，用大锅炖，不是高压锅来压，或者冻猪蹄，味道差异还是满大的

其二，成都叫得出名号的老妈蹄花就是那么几家，都是个体户

其三，营销方面，很多人来了成都，除了火锅，总要吃点成都特色，马蜂窝之类的一搜就知道这么几个：龙抄手，钟水饺，夫妻肺片，老妈蹄花

口味差别在蹄花的汤浓度和蹄花的入口胶原感觉