乡村月饼

每年的中秋节，婆婆都会在邻村加工一些月饼，给亲戚们这家分点那家送点，不管多少都尝尝鲜。

周末带孩子回老家，不见婆婆，问及去了哪里，说是加工月饼去了。骑车去邻村加工月饼的地方给婆婆送饭，到了地方，只见满院子都是车子和人，地上这一簇，那一团的人在忙着调制月饼馅。这才得知加工月饼不是这么简单的事，各人需要调制各人的月饼馅。

大家加工的大多都是五仁馅，有花生、葵瓜仁、葡萄干、蜜枣、芝麻、核桃仁等。根据自家的口味添加不同的果仁，像花生和瓜子仁、芝麻等需要炒熟碾碎才可以放在一起，再添加一些白糖和糖稀，用食用油和在一起当月饼馅。

当开始包的时候，大家互相帮忙，那情形就像过年馒头一样，热闹、喜庆!

包好之后再放进模子里按压一下，倒出来放进托盘里，再有烧烤师傅放进火炉里烤。

大概二十多分钟的时间月饼就烤熟了，取出来冷凉，酥焦酥焦的。

等冷凉了，婆婆把这些放进纸箱里，能放好长时间不会坏。闲时饿了，拿一个月饼来充饥，会很解饿。

像这种既甜又香的甜点，我是不能吃的，最多特别饿的情况下吃两口，每年婆婆加工月饼也是一种心情，就像过年蒸馒头一样，似乎成了一种必须品。

乡下加工的月饼虽然没有华丽的包装，但却非常的实惠、好吃！