桂花糖芋艿（君子蘭花语之737）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2021年8月25日 周六 晴22～30度

      又到吃桂花糖芋艿的时节了，每年到了秋天这个季节，我们都要从芋艿上市吃到芋艿落市，今年芋艿已经上市了，每年在我女儿生日的那天，餐桌上必定有桂花糖芋艿。今年已经做得晚了。中秋节时补做女儿生日，蛋糕和菜吃不完，所以没有烧糖芋艿。这周调休，就今天休息一天，明天是工作日，果果学校也是跟着调休，所以今天没有回来。中午我就简单做了几个菜。

      下午在家没事干，正好可以烧糖芋艿。冰箱里的芋艿是在中秋节买的，一半在中秋节这天做了一碟葱椒芋艿，剩余的一部分放着准备做糖芋艿的。

      大部分的人洗芋艿会手痒，我每次洗芋艿时先把生芋艿用沸水煮一下，再把芋艿清洗干净，这样手接触烫水烫过的芋艿就不会痒了。

      做糖芋艿比较简单，在煮的时候，放一点点食用碱，放了碱的芋艿有一股碱香味，颜色也会呈现出红色，半个小时左右芋艿就煮烂了，关火闷一会，芋艿汤的色彩会更美。把煮好的糖芋艿盛入碗中，洒上金黄色的桂花，香喷喷热腾腾的桂花糖芋艿好吃又好看。

      今天晚上我就吃桂花糖芋艿，现在我的饭量没有年轻时的饭量大，晚餐吃了半斤糖芋艿后就冷落了电饭锅里的饭。