且吃一碗归去

  吃货的世界当然不能只有空气了，吃云朵面包，吃太阳蛋，吃明月别枝惊雀，吃清风半夜鸣蝉，吃枯藤老树昏鸦，吃来吃去，想象力的翅膀被肚子的咕咕叫给折断，塞了一嘴现实的蒜皮鸡毛。

  记得以前读过一本书叫《文人的餐桌》，大体上是写各种文人对吃的讲究，其中有一篇文章是写凉拌雪花，具体内容记不太清，只记得当时看完，就对这种创意无限的吃法啧啧称奇，把红色蜜汁浇在白得好似云朵的雪花上，口水流了一地；也有文人“朝食落英之缤纷”，将各色艳丽花朵按其品性蒸、煎、炒、煮、饮，吃的是一种情怀。

  要我选，必须是玫瑰醋，还得是心爱男孩子送给别的女孩，被扔进垃圾桶里的红玫瑰，我偷偷捡起来，再灌上眼泪酿成的。然后假装成送水大叔给他装在饮水机上，酸死你！

  回忆真美，美就美在想得美，不过情怀归情怀，回忆能当脑袋的饭吃，可肚子不允许。把锅端上来，炒几个菜吧，恁地是青丝一把，五指两双，只用来梳懒头是不行的。吃酒不配菜，神仙也坏脑袋。

  值得回味的东西，都是需要用时间来烹饪的。 我们这边过年几乎家家户户都有一道功夫菜，叫“菜卷”，跟“春到人间一卷之”的春卷有异曲同工之妙。

  新鲜的青菜叶子，需有巴掌大，开水烫软，包进去各种想吃的碎碎，试过很多种排列组合，还是酸菜豆腐的最好吃。豆腐要买现打的，不能太老，老了配酸菜是酸上加酸，也不能太嫩，嫩了全是水分；酸菜要秋天新腌的，是油菜薹的就最好了，爽滑脆嫩可口。

  接下来，农家打的菜籽油烧热，直到香气扑你的鼻提醒你，该把没有配伍禁忌的碎碎们倒进去了，瞎搅和一番，开包。像古代包食盒那样，包得紧实一点，过油煎时，才不会散。手残的，可以试下用泡好的细红薯粉丝来个捆绑play，不好吃吃创意也是可以扳回一局的。

  还有油腻一点的版本，把青菜换成捅蒂去籽的青椒，不过再配素菜就不太好吃了，没有味觉的层次感。那要配什么呢？青椒配肉的道理，妈妈在小时候应该都教过大家，就不重复啰嗦了。比“菜卷”优越一点的地方在于不需要花巧手去包，不过热锅宽油煎辣椒也不是个容易事，翻车现场预告：皮开肉绽算是好的了，火候没掌握好就是皮肉分家。没吃过“青椒炒肉”，当然不是因为我妈太仁慈了，是因为我太乖了！她说她后悔了！

  萌之吃痴，不坠鸿鹄之志。避免东北乱炖冒词穷的泡，今天“炒几个菜”的意思就是用心炒好一道菜。闭眼，刷锅，梦里去找奶奶讨要小麦酱的商氏秘方吧，盼醒来时可吃上。