南瓜饼的诞生

老南瓜约500克去皮切丝 加面粉约150克 打入两个鸡蛋 并适量盐搅匀成如图所示 不粘锅热锅刷油后入南瓜糊摊平 待糊状成型用木铲转饼三次后翻面 至两面成型颜色金黄后将盘子倒扣锅中，按住盘底转动切饼成圆，多余边角另外装盘 一手托盘底一手拿锅倒扣，饼装盘中待用。注意防烫伤