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咖啡师的泡面

2021-10-12  本文已影响0人  大学论语

一个真正的咖啡师,不但咖啡要做得好,就连吃个泡面都有冲咖啡的品味。

咖啡师的泡面制作方法如下(此方法由WeSpace首席咖啡师邬漆麻黑独家提供):

泡面:浅烘

面水比:1:50

水温:94度

分段泡:

前段:100ml水~焖蒸3分钟后马上加汤底料

后段:加足够水

总时间4分30秒结束

开吃

吃的时候建议要吃岀声音

细品风味

咖啡师的泡面
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