特产皮渣

有同学来做客，特地请她尝了本地特产一一皮渣。生煎皮渣，独特的美味。好多人也许不知道什么是皮渣吧?

作为原产地的人，领孩子去参观现场制作皮渣的时候，专门拍了图，供大家了解。

特产皮渣

首先把红薯淀粉放入面盆中，按一定比例加入水拌匀。

特产皮渣

把淀粉洗成浆糊状。往专用的漏勺里过筛。

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一边筛，一边用装用开水的筒接着条状的粉条。

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高温使现漏的粉条定型，方便下一步成块。

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一大筒粉条煮好了。

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再准备蒜蓉，姜末，盐与十三香等调味。与刚才煮好的粉条捞出后掺拌在一起。趁热放入碗中，上大锅蒸熟成形。

特产皮渣 特产皮渣

皮渣蒸好了，吃时根据需要切块，切片，别具风味!

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