DIY创意月饼

9/19日下午和部门的小伙伴们去约定的烘焙店做手工月饼，在烘焙店的门外，一段欢迎光临的话就吸引了我们的眼球（见下），看了这些话的人都会会心一笑，心情瞬间提升60%。可见老板是个很有心思的生意人，无处不营销。

烘焙店并不算大，但是东西却很齐全，背景装饰也很有创意，随处可见的蛋糕模具，墙上醒目的店名和各种小玩意，使整个店看起来色彩鲜明，东西摆放整齐，感觉更适合儿童做各种手工DIY食品。顺便也了解了一下此店，可自己动手做多种DIY食品如慕斯蛋糕、曲奇、巧克力、布丁、泡芙。在美团上可团购，线上线下齐头并进。刚好今天了解了一个新词OMO（online merge offline的缩写，中文意思线上融合线下OR线上吞并线下）。烘焙店的这种模式完美地诠释了这个OMO新词汇。

进店后做准备工作：首先系围裙和洗手（再罩个一次性的口罩就更好了），桌子已经摆放了用保鲜膜包好的面团&颜色各异的碟子。DIY月饼的流程其实并不复杂：

1.揉面，用干净的手多次反复揉面，刚开始揉面时会有点粘手，有可能是手上有水，揉着揉着就变光滑了，手劲大的揉3－5分钟即可至面团看起来光滑没有褶皱。

2.将每个面团分成25g, 桌面上有迷你电子秤可称重量，分好的面团每个搓圆放在一边，选出你喜欢的陷，有绿豆味、玫瑰味、椰丝味……再称出10g的陷搓圆放在碟子上。把搓好的面团摊平，不用摊太大，把陷放在面团的中间，从两端将面团捏合，再粘上点面粉，由之前的亮光变成哑光。

3.选择你想在月饼上显示什么图案，有卡通动物、花、小汽车、LOVE、爱心等很多形状供选。将选好的图案放在成型模具上，压两次就可以做出自己喜欢的DIY创意月饼。

4.所有的月饼做好之后，会放在冰箱速冻10~15分钟口感会更好。做好的月饼也是可以直接吃的，因为面团是熟的。最后用礼盒包装好月饼。整个流程就算彻底结束。

看似很简单的DIY创意月饼，其实也有很多细节之处需要注意，如面要揉得有韧性；压模的力气要均匀；图案得选凹凸感较明显的，压出来的图案才美观...；看似很轻松的手工活，站着做了2个小时左右，脚和腿也是有点小酸的。不过，小伙伴们在整个过程中都很Happy，享受着学习制作月饼的过程。