《妈妈的味道》原创/心旅行～第210篇

原创/心旅行～第210篇

图/文：毕屹

      《妈妈的味道》

      我的母亲做面食堪称一绝，尤其是做馅儿，无论是包子、饺子还是馅饼，都让人忘记了数个数，直吃到肚子撑了，还是意犹未尽。

      记得上初中时，经常放学回家后要求吃饺子。母亲总是没有怨言地为我做上一顿，无论是韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋、牛肉白菜、牛肉大葱还是羊肉西葫芦的我都爱吃，只觉得饺子就是这世上最解馋最好吃的食物。

      直到长大后，偶尔和家人一起包饺子时，才发现这做馅儿的食品加工起来如此繁琐和费时。买菜、洗菜、切碎菜，洗肉、绞肉、调成馅，和面、醒面、揪面剂儿，擀皮儿、包饺子、煮饺子。

      直到这一步，才离吃饺子只有一步之遥了。而吃完了，还要洗碗、刷锅、擦灶台，扫地、擦桌、倒垃圾。

      想想小时候，这么多工序和步骤，我只做到了“吃饺子”那一部分，真是惭愧至极。如今也为人父母，管家掌权，才真正懂得了那句老话，不当家不知柴米贵，不养儿不知父母恩。

      如今，母亲大人已经83岁高龄。只要精神状态好，厨房，依然是她的主场，而我，这时就只能做个助理小工。

      您看，今天母亲大人又已披挂上阵，准备做牛肉韭菜和羊肉白菜这两种馅儿的包子。为了能一目了然地分出品种，圆的是牛肉韭菜的，这被捏成元宝状的，会是什么味道的呢？