天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
2016-11-05 本文已影响256人
李何夕
生活需要鸡汤滋养
喝下去暖心暖胃
对自己怎么好都不过分，天冷，请喝下这碗乌鸡汤。亲测无毒哟。
因为工作需要上夜班，加上自己平时爱熬夜，脸色一直不好，看上去就不健康，体虚多胖还贫血，急需滋补一下气血。
不懂养生之道，只知道当归红枣桂圆这些对补血气好，但具体怎么吃效果好也不清楚。当归一次吃多少合适呢？桂圆干吃好还是炖汤好呢？
不管了，买只鸡炖汤喝。
乌鸡--小样、我们白着呢……
乌鸡是超市里买杀好的，搞活动，买只鸡送一袋橘子。回来一看好多橘子是坏的，我就呵呵了。商家的促销手段还真是无奇不有呢。
买了一点点的当归和一小根人参。服务员说炖汤不需要太多，人参掰一小段就可以了。想起来上次我弟泡药酒剩下一根人参，我一下子全炖了，喝了也没流鼻血，哈哈，万幸。
蛮贵的人参、放这些几顿早饭钱都没了
其他的一些原料：
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
大葱白切成丝
红枣片
家里只有红枣片了，平时拿来泡茶，今天来炖汤。
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
取一小把枸杞洗净待用
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
当归，放了这样大小的六片。不知道多不多。
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铁棍山药，煮出来是面的口感。削好皮先冷水里泡着，不然容易变色。
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快下锅前，切成块状。
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
姜切几片放进去除腥
同样除腥作用
这次舍弃了高压锅，改用汤锅，想体验下二者的区别。都说炖汤最好用文火慢炖，高压锅炖的没鲜味。个人认为高压锅只是缩短了炖煮时间，其他应该不会有太多改变。反正今天比较闲，就改用汤锅炖吧。
1、乌鸡是前天买的，冷冻层拿出来，化了半天才化开。锅里放水，先把乌鸡煮开一下。既可以去血水，也相当于又洗了一遍。可以放几片姜。
2、乌鸡再次洗净放入锅中，加入冷水漫过，加入泡过的人参和当归，枸杞，红枣片，姜片，料酒，葱丝。大火煮开，改小火炖45分钟。
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3、山药切段，放入锅中继续炖煮15分钟。
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4、乌鸡本身很多油脂，不用另加油，锅里已经黄亮亮的了。关火前加入两小勺盐。味精也不用了。本身就很鲜了啊。
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
午饭因为在补觉中度过，所以下午三点给自己炖了一锅乌鸡汤喝不算过分吧。
喝饱了，顺手记录下炖汤过程。
开始不知道怎么做，还去下厨房学了下。
哈哈，然后顺手买了好几样汤水材料包。
冬天需要高热量。
大家一起补起来嘿…
顺便再科普下乌鸡的营养价值
天冷请喝汤---当归山药乌鸡汤
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总之乌鸡是个宝，没事炖来喝没错的。
end
每一天都努力一点
谢谢你看完
