芋

潮州人做的出神入化的芋泥

家庭做法：横切，蒸半小时，拿出来很容易地剥皮，菜刀横压，芋泥即成！

下油，芋泥下锅翻炒，微火，待成泥状，大成！

上桌前爆香红葱头，置于芋泥之上！也可搅拌！

猪油更香！