差旅人的旅记—美食篇

这一趟出差去的是北海，时隔两三个月没去，那边的同事以欢迎我的名义组了个饭局，实际上嘴馋了想聚一起吃一顿。同事是厨房高手，各种菜肴信手拈来，她下厨，各个都得扶墙走。

海边城市自然少不了海鲜，虽然是封海期，但花蟹肥美还便宜，还有扇贝，同事再煮上几道她的拿手菜。

大清早起来去菜市买的牛腱子、牛腩、牛筋、鸡脚，卤了一大锅再浸泡一天，卤味已经完全津入肉里。

卤牛拼盘

肥美的花蟹，清甜，高端的食材往往只需简单的烹饪，姜葱就是花蟹最好的搭配，一炒别提多鲜美。饭局里只有我一个不是本地人，他们都说螃蟹就得在海边吃，够鲜甜，他们都不吃一个劲的让我多吃，我一人干了一大盘，实现螃蟹自由了。

姜葱炒蟹

在北海，海鲜还不算我的最爱，一道甜品是我的心头好，海底椰雪梨冻。纯手工，天然食材熬制的一种凉粉类的甜品。海底椰、无花果、蜜枣、竹蔗、茅根、雪梨用黄冰糖熬好，冲上白凉粉，放冰箱冷藏成果冻状，浇上奶油、炼乳或者椰奶，甜度刚刚好，又有一丝浓郁的奶味充满口腔，味道太赞了。每次去北海必须要喝。

海底椰雪梨冻