Day45，羊肉泡馍

媳妇今天提议：把家里之前的羊肉解决了，随即准备了一顿自制“羊肉泡馍”。

羊肉泡馍

• 肉：千万不能在市场买，之前在市场买的肉，虽然便宜，但是做熟的肉完全就咬不动。这个可能跟自己不会挑选也有一定的关系。所以，以后还是直接在超市购买会比较合适。
• 制作
• 肉先出水，把肉中的脏东西通过沸水剔除掉，这个过程可以加一些料酒，去除肉的腥味。
• 高压锅，加入肉、大料、调味品，炖1个小时。确保肉足够烂。

制作过程现在已经很熟悉，后面再做的话，主要就是主食-肉的选取。