高压锅

锅，锅，数不清的锅。

锅分铁锅、铝锅、陶瓷锅、玻璃锅。

锅有炒锅、煎锅、煮锅、蒸锅、炸锅、烤锅。

锅分电饭锅、压力锅、高压锅、养生锅、空气炸锅。

你家到底有多少锅？

每一种锅使用的频率又如何？

有没有一些锅总是无人问津？

这次因为有6年服务工龄的电饭锅突然罢工，我启用了家里至少有15年历史的高压锅来煮饭。只谈历史而非工龄，因为每年要拿起来的次数屈指可数。更多的时候它都是静静地待在黑暗的橱柜里。

重启高压锅，思绪把我拉回到妈妈曾经高频率用高压锅给我们做饭的情形。以至于当时自己开始生活时，高压锅成了必备款之一。

记得刚开始妈妈总是用它来煮饭，每次妈妈的火候时间掌握的刚刚好。后来妈妈用它来炖汤，再后来用它来做菜。如今老家炖汤也还用这个。

这次我就想试试曾经一度被妈妈风靡使用的锅我能把饭煮成什么样。

第一次煮饭煮成粘稠的粥饭。

第二次煮饭煮成了结了厚厚一层的锅巴饭，一家四口的米量也就适合两个孩子的量。

第三次煮饭不干不湿刚刚好。

尝试之后才心满意足地下单买了电饭锅。

第四次做了红烧肉，真是又快又可以。

话说这种燃气高压锅在如今形形式式的多功能压力锅面前没什么竞争力，不智能还费心。但用它制作时耗时短，易清洗，且节省能源。

唯独内防爆橡皮圈容易坏，还有要注意阀门的透气情况否则会面临爆炸的可能，在我看来还是秒杀很多智能锅。其实我对各种锅的抵抗力还是很强的，所以我们家锅很清淡，一个电饭锅，一个蒸锅，一个高压锅，一个炒锅。直到暑期考虑给孩子勤做饭才动心了空气炸锅。不过买来之后没有我想象的功能强大，关键特别难清洗……

物尽其用，方可见之值！