玉米馒头和椒盐花卷

天热，玉米面和面粉都不经放。为了避免喂虫子，最好的办法是做成成品，冻起来慢慢吃。

吃完中饭，我用玉米面搭配中筋面粉和了一个黄面团，密封后放在阳台发酵。

午休起来，做椒盐粉：一小把花椒和细盐炒至微黄后碾成粉，与辣椒粉和熟芝麻搅拌均匀。炒锅油热，把热油泼在椒盐粉和小葱花上面，搅匀晾凉即可。

4点，面发好了。我把醒好的面团放在面板上，擀成长方形。撒上提前做好的椒盐，厚厚地涂抹均匀。

玉米面的弹性小，不宜做花卷和包子。今天，我把玉米花卷的内料塞得太满了，只能把两块花卷上下叠在一起后，用筷子在中间压一下了。

以后做白面花卷，要么花椒粉和盐组合，要么干辣椒粉和盐组合。花椒与辣椒的结合，会抢彼此的味。

一个个码入蒸锅，盖上锅盖，二次醒发30分钟。

每个玉米馒头里面，塞了一把蜜红豆，营养又美味。

开大火，水开后，蒸15分钟关火，焖3分钟即可。

傍晚，热气腾腾的椒盐花卷和蜜红豆馒头出锅了。蓬松暄软，厨房里散发着花椒的浓香。

一个椒盐花卷，再配一碗消暑的绿豆稀，美美哒！