原来这些都叫主食
这段时间发现自己的一日三餐开始变得有规律,生活品质也比以前有所提高,而且一整天的工作下来,人也精力充沛。这完全得益于51班战友推荐的一款关于好好吃饭的课程。学习完这款课程后,才发现这么多年自己一直瘦不下来,完全来自于自己的无知。
以前我只知道大米、面条 、馒头这些是主食,原来除了这些,我们生活中经常吃的一些误以为是蔬菜的东西也是主食。
1、首先我们来聊聊,什么叫主食?
其实淀粉含量高,能为我们身体提供热量的食物都叫主食。这样看下来,酸辣土豆丝、土豆炖牛肉,这些我平时特别喜欢吃的菜,再加上一碗白米饭,这就是主食加主食了,一顿饭下来,吃了两份的主食 ,难怪这肥一直减不下来呢。
2、那平时生活中我们常见的主食有哪些?
根据上面对于主食的定义,除了平时我们经常吃的米饭、面食外,像全谷物、豆类和根茎薯类都属于主食。
(1)什么叫全谷物?
说简单点就是加工过程比较少,保留了粮食种子比较完整的部分,就是全谷物。比如啃玉米的时候,连同玉米根部的白芽一起吃进去,就是全谷物。
(2)哪些豆类属于主食?
除了大豆、青豆、黑豆这些以蛋白质为主的豆类外,其它的杂豆像红豆、绿豆等,这些都属于主食。
(3)根茎薯类主食有哪些?
像土豆、莲藕、红薯、紫薯这些都是主食。
薯类作为主食有几大好处:
第一个好处就是:同等重量下,薯类比其它主食所含的热量更低,更有利于减肥。
据科学研究表明,同等重量下,100g薯类的淀粉含量为20%,米饭的淀粉含量是35%,馒头的淀粉含量甚至超过了40%。对于想减肥、控制体重的女孩子来说,选择薯类作为一日三餐的主食绝对一个聪明的选择。把薯类当作主食,对于糖尿病患者来说也是一个不错的选择。因为薯类饱腹感比较强,消化慢,餐后血糖上升比较慢,更有利于糖尿病 患者控制餐后血糖的上升。
第二个好处就是:对肠道健康有好处,有利于排便。
薯类中对肠道健康最有帮助的要属红薯。红薯更有利于肠道的蠕动,帮助排便,清除我们体内的宿便,帮助我们拥有一个平坦的小肚子。
第三个好处就是:钾的含量比较高,有利于控制血压及水肿。
来上一上份薯类加上半根香蕉,即好吃能控制血压还能有效的预防消肿。
薯类中最值得表扬的是紫薯,紫薯之所以呈现紫色是因为它含有大量的花青素,而花青素是一种非常强的抗氧化物,花青素的抗氧化性甚至比苹果中的维C还要强。大家都知道蓝莓中含量大量的抗氧化物,其实主要也就是花青素,所以蓝莓做成的保健品都非常贵,而且蓝莓这种东西我们平时也不是经常吃。就价格和花青素含量综合比较,紫薯绝对是一款性价比较高,抗氧化性比较好的主食。
3、如何把薯类安排到一日三餐中?
其实一天中只要一餐吃薯类就可以了,我一般是早上,起床后,煮上两个拳头大小的紫薯和一个鸡蛋,微波炉里热一杯牛奶。等我洗漱好,早餐就全部做好了,牛奶和鸡蛋能为我的身体提供优质蛋白质,紫薯不仅能为我一上午提供身体所需的热量,还能为我的身体提供对抗自由基的抗氧化物。