莴笋丝炒韭菜怎么做？

莴笋丝炒韭菜是一道简单的家常菜，主要材料就是莴笋和韭菜。这道菜色彩鲜亮，口感脆嫩，营养丰富。下面是莴笋丝炒韭菜的基本做法：

材料：

1.  莴笋 1根

2.  韭菜 一小把

3.  蒜 2瓣

4.  盐 适量

5.  食用油 适量

7.  鸡精

做法：

1. 将莴笋去皮，洗净后切成细丝；韭菜洗净后切成段；蒜瓣剁成蒜末。

2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 将蒜末放入锅中，炒出香味。

4. 加入莴笋丝，快速翻炒，使其均匀受热。

5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

6. 待莴笋丝稍微变软后，加入韭菜段，继续快速翻炒。

7. 韭菜变色变软后，加入少许鸡精提鲜。炒匀后迅速出锅，避免韭菜过于烹煮，失去脆嫩口感。

8. 将炒好的莴笋丝炒韭菜盛出，即可上桌享用。

小贴士：

1.  莴笋和韭菜都是很容易熟的蔬菜，所以炒的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

2.  莴笋丝在炒之前可以用冷水浸泡一下，这样可以使莴笋丝更加脆嫩。

3.  韭菜最好选择叶子肥厚、颜色鲜绿的，这样炒出来的菜肴更加美味。

4.  根据个人口味，可以适当添加其他调料，如辣椒、花椒等，增加风味。

这道菜简单快捷，适合忙碌的日子里做一顿营养丰富的快手菜。友友们，你们喜欢吗？